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食欲瞬间大增,DHA含量高,补脑效果翻倍,酸甜可口,一上桌秒光~

小思妈妈 小思妈妈营养餐 2020-11-17


小思妈妈《因为爱,做辅食》作者做辅食要好吃,更要有营养


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最近小思妈妈遭到好多宝妈轮番“轰炸”:小思妈妈,最近宝宝不怎么吃饭啦,什么都不吃,还有的是宝宝对辅食不感性兴趣啦,每次只吃一点点,当妈的做辅食的信心都遭到了沉重的打击~


咳咳~让我来教你款特别适合没有胃口的宝宝喝的汤吧,就是番茄南瓜鱼片汤。整碗汤番茄酸甜开胃,南瓜软糯,鳕鱼肉质细嫩、口感爽滑,小思同学很捧场,每次头也不太抬能喝大半碗,鱼肉也不会剩下,让我做饭的动力都增加了不少!



大家都知道吃鱼的宝宝更聪明,因为鱼肉里含有丰富的Omega-3型和Omega-6型脂肪酸,而鳕鱼就是其中营养非常丰富的的一种,鳕鱼含有丰富的DHA等多种氨基酸,有利于宝宝的智力发育,此外鳕鱼中的维生素A和维生素D含量较高,能够促进宝宝对钙质的吸收,帮助宝宝生长发育。


如果你能买到好的鳕鱼,直接按照我的做法来就可以了;如果买不到,也可以用其他鱼类来代替,比如鲈鱼,龙利鱼等等都是可以的哈~



番茄南瓜鱼片汤



食材:鳕鱼50克,奶油南瓜60克,番茄80克,胡萝卜30克,玉米淀粉适量

烹制方法:

是否搭配主食:需要搭配宝宝的主食

参考月龄:18个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。



* 图文菜谱 *


- 1 -

食材的重量仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。

准备食材:鳕鱼50克,奶油南瓜60克,番茄80克,胡萝卜30克,玉米淀粉适量。


- 2 -

把鳕鱼洗干净,鳕鱼本身的刺很少,但是也要注意,一定要好好处理,不要遗留鱼刺哈~把鳕鱼切成1cm左右的鱼片。


PS:  麻麻在给宝宝添加鱼类辅食的时候,一定要注意鱼肉中是否残留鱼刺。鳕鱼的鱼刺比较少,中间有一根大刺,但是去除后也要仔细检查鱼肉中是否还含有鱼刺呦~


- 3 -

倒入适量的淀粉,把每个鱼片都粘上面粉,这样可以是鱼肉更顺滑。


PS:我加了差不多3克的淀粉哈~


- 4 -

再将柠檬片放到鳕鱼块上腌制10分钟,帮助去除鳕鱼的腥味儿。


PS:如果没有柠檬片的话,也可以用橙子片或者生姜代替,也可以起到去除腥味儿的效果。


- 5 -

处理西红柿,先在西红柿的顶端划出一个十字,放入比较大的碗,碗沿高过西红柿最好啦,然后在西红柿的顶端浇注热水,淹没西红柿就可以啦,浸泡2分钟左右,西红柿外皮微微有一点变皱就可以捞出来了。


- 6 -

用开水浸泡过的西红柿,就非常容易去掉外皮了。然后将西红柿切成小块。



- 7 -

把胡萝卜和南瓜洗干净去皮,然后切成小丁。


- 8 -

起锅烧热,倒入少量的芥花籽油,然后先将胡萝卜倒入锅中翻炒。


PS:胡萝卜比较难熟,建议先炒制胡萝卜。


- 9 -

等胡萝卜炒软之后,再倒入南瓜翻炒,炒到南瓜变软。


- 10 -

然后再倒入西红柿进行翻炒。


- 11 -

翻炒到西红柿变软,有点要散掉的感觉即可。


- 12 -

接着倒入适量的清水,煮沸。


PS:倒入的清水量,要根据宝妈们做的食材的多少来定哈~一般加入的清水量把全部的食材淹没就可以啦~


- 13 -

煮大概5分钟,汤开始变的浓稠,就可以加入鱼片了。


PS:往锅内加鱼片的时候,建议用筷子一片一片的加入,这样可以防止鱼片粘连。


- 14 -

继续煮大概8分钟,鳕鱼熟了之后就可以出锅啦~能够接受清淡口味的宝贝就无需再加调味了,要是对辅食的味道有一些挑剔的宝贝,可以在出锅前这一步少加一点点盐调味哟。


PS:如果宝宝喜欢胡椒粉的味道话,加上点调味,味道会更好哦~



酸甜口的鱼片汤就完成啦~汤口酸甜,南瓜软糯,胡萝卜也是软软的,在加上西红柿的调味,真的不夸张,酸甜开胃,好入口,再加上鳕鱼肉的加持,小思同学喝了满满一碗,还吃了一碗饭~




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